ぬか漬け

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この夏は久々10年以上振りにぬか床をつくりました。
まだ馴染みが浅いので、味が落ち着きませんが、
やはり買ったのより美味しい!し、経済です。
毎日せっせとぬかを混ぜるのが楽しみです。
まるで我が子のように手をかけて可愛がっています!

だんぜん古漬け!薄切りにしておろし生姜醤油をあえると
日本酒には最高の相棒でございます。
普段も浅漬けよりも、写真くらいの古漬け一歩手前、
くらいの漬かり具合が好きです。
これはビールにもよく合います。
胡瓜、大根、茄子がうちの三本柱です。
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by orochon3 | 2007-08-19 23:56 | その他(ほぼお酒) | Comments(0)